Commission Restauration scolaire

Commission spéciale « Restauration scolaire » (Conseil Municipal du 13 novembre 2019)
Une soixantaine de personnes (parents d’élèves et autres) a signé une lettre à l’intention de la municipalité pour l’encourager à intégrer plus de local et de bio dans les menus de la cantine scolaire (Bio et local Béruges).

M. le Maire a proposé la création d’une commission municipale spéciale
« restauration scolaire ». Siègent dans cette commission : des élus, des parents d’élèves ainsi que la cantinière et son assistante. Le travail collectif qui sera produit tracera une trajectoire vertueuse pour les mois et années à venir. 

Communiqué de la commission Restauration scolaire (20 décembre 2019)  :

Selon la loi EGalim, les repas servis en restauration collective devront compter 50% de produits de qualité et durables, dont au moins 20 % de produits biologiques, au plus tard le 1er janvier 2022.

Afin de se mettre en conformité avec cette réglementation, des parents d’élèves, des habitants de Béruges, les cuisinières de la cantine, la directrice d’école, le maire et des élus se sont portés volontaires pour créer la commission Restauration Scolaire. Cette commission s’est réunie deux fois depuis fin Novembre pour échanger et établir les bases du travail afin de proposer davantage de produits issus de l’agriculture biologique dans la restauration scolaire. Il est très vite apparu que c’est un travail progressif qui doit être accompagné. La commission a donc proposé au Conseil Municipal d’adhérer à Bio Nouvelle-Aquitaine, un dispositif régional professionnel, gratuit, qui accompagne les collectivités territoriales pour intégrer les produits bio locaux au sein du restaurant scolaire. Ce dispositif a pour but d’aider à maîtriser les coûts, privilégier la production locale, proposer des formations de cuisine, être à disposition pour le suivi du projet. Comme la cuisine est déjà faite sur place, en partie avec des produits frais, ce projet va pouvoir se mettre en place rapidement et s’étalera sur 2 ans.

La commission Restauration Scolaire est ouverte à toutes personnes désireuses d’aider le développement d’une alimentation locale, durable,en partie biologique, au restaurant scolaire de Béruges.

Vous pouvez la rejoindre et recevoir les informations la concernant en vous inscrivant à l’adresse : commission.restaurationscolaire@beruges.fr (Listes de diffusion communales)

Prochaine réunion de la commission : le jeudi 30 janvier à 18h, salle des mariages.